Toulouse est un véritable
musée à ciel ouvert et une
magnifique cité où il fait
bon vivre à mi-chemin entre
Océan et Méditerranée. Son
incroyable patrimoine architectural
et historique se découvre
au gré de flâneries dans ses
rues parfaitement préservées.
La brique omniprésente sur
les façades de ses bâtiments
lui a valu son nom de " ville
rose ". Si sa création remonte
à l'Antiquité, bon nombre
d'influences diverses lui
ont façonnées le visage unique
qu'elle donne à voir aujourd'hui.
Les Romains, les Francs, les
Wisigoths, les Arabes et les
Cathares et les cours raffinées
d'Europe y ont forgé un passé
et un avenir. L'âge d'or de
Toulouse lui a valu entre
le XVIème et le XVIIème siècle
bon nombre de superbes hôtels
particuliers dont la ville
est architecturalement imprégnée.
Ainsi, cours pittoresques,
fontaines et façades suggèrent
ces siècles prospères. Ses
nombreux monuments relatent
son histoire : le capitole,
le Donjon, les ponts, les
églises, la basilique Saint
Sernin, le couvent des Augustins
ou la chapelle des carmélites...
Aujourd'hui, l'aviation et
la communauté étudiante font
vivre la cité et participe
à ce qu'elle transpire chaque
jour. Toulouse mérite qu'on
s'y promène car l'art ici
n'est pas seulement prétexte
à une visite, mais appartient
à tous. Au détour d'une rue,
on tombera aisément sur un
surprenant chef d'œuvre, tel
le Galerne des Arcades, la
Croix du Languedoc ou les
fresques de Chambas sur les
murs du Capitole... Sa gastronomie
mérite également d'être approfondie.
Les foies gras, truffades,
cassoulets, aligots ou gâteaux
aux amandes montrent un mélange
d'influences gasconnes et
méridionales rendant les saveurs
uniques en leur genre.
